Hagyományos receptek

Guinness fagylalt pereccsészékkel

Guinness fagylalt pereccsészékkel

Ízletes Guinness ízű fagylalt kemény perec tálakban.TÖBB +KEVÉSBÉ-

Frissítve 2017. szeptember 11

Perec

1

teáskanál aktív száraz élesztő

2

evőkanál vaj (olvasztott)

Jégkrém

1

(1 liter) zsírmentes szárított tej csomagolása

1/8

teáskanál guar gumi (opcionális)

Képek elrejtése

  • 1

    Készítse el a perecet: Keverje össze a meleg vizet az élesztővel, és hagyja 10 percig ülni, amíg habos nem lesz. Keverje hozzá a többi hozzávalót, majd gyúrja a kezével kb. 10 percig, amíg sima nem lesz. Letakarva hagyjuk egy órán át kelni. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és köröket vágunk ki.

  • 2

    Közben forraljon fel egy edény vizet 1/4 csésze szódabikarbónával. Mártsa körbe a forrásban lévő vizet kb. 30 másodpercig. Kenje meg további olvasztott vajjal, és töltse fel perec sóval. Fordítson egy mini muffin formát fejjel lefelé, és nyomja a perec kivajazott oldalát az egyik muffin foltra. Folytassa a többi fordulóval. Süssük 350 ° F-on körülbelül 45 percig, amíg meg nem pirul és ropogós.

  • 3

    Készítse el a fagylaltot: Öntsön egy üveg sört egy mártástartóba, és kapcsolja be alacsony hőfokon. Akarja ezt a párás, de nem is igazán forró. Hagyja ezt kb. 2 órán át csökkenteni 3 csészéről kb. 1/4 csészére. Ha túlságosan felmelegíti a hőt, keserűvé válik.

  • 4

    Keverje össze a tejet, a tejszínt, a cukrot, a sót és a guinness-t egy szószos edényben. Gőzölje meg, de próbálja meg újra nem forrni. Vegyük le a tűzről. Habverjük hozzá a tejport, a guargumit és a vaníliát. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt a fagylaltgépben lefagyasztaná a gyártó utasításainak megfelelően.

  • 5

    A tálaláshoz töltsön egy kis fagylaltot a pereces tálba, és töltsön rá egy kis csokoládészószt és még egy kis perec sót.

Ehhez a recepthez nem állnak rendelkezésre táplálkozási információk

További információ erről a receptről

  • A sör és a perec együtt járt azoktól az időktől kezdve, amikor a bár tulajdonosai ingyen perecet adtak ki, hogy a vendéglátók extra szomjasak legyenek. Kicsit nem tudták ezek a szalonőrök, hogy ilyen hatalmas ízérzetet éltek át! Mivel az Oktoberfest a láthatáron volt, úgy döntöttem, hogy ezzel a kombinációval játszom, és elkészítek egy szuper finom desszertet, amely Guinness-t és perecet tartalmaz. A sós fagylalt egyre népszerűbb, így tudtam, hogy nyertes lehet. És a pereckupákban szereplő Guinness-fagylaltom valójában nagyobb sikert aratott, mint azt elképzeltem. Ezeket egy este vacsora után néhány barátommal tálaltam, és hatalmas sikert arattak. A fagylalt önmagában fantasztikus, de amikor így tálalja és harap egy elemet, akkor ez egy desszert, amely minden 5-höz méltó csillagos étterem.


Nézd meg a videót: Dublin in 4K (November 2021).